Purukook

Retsept pärit Lia Virkuse toimetatud kokaraamatust " Eesti köök" 2003, väga hea raamat!

200 g küpsetusmargariini
1 muna
2 dl suhkrut
8 dl jahu
5 dl moosi

Vahusta toasoe margariin suhkruga, lisa muna ja jahu mikserdamist jätkates - kuni tekkinud on väikeste herneteradega sarnanev segu. 2/3 kalla küsetuspaberiga kaetud plaadile (mul oli 20x30cm), vala moos peale. Raputa ülejäänud tainasegu ja küpseta 200 kraadi juures 25 minutit.